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熟食店怎么吸引客戶?生意火的都這么做

2021-07-22 17:12:32    瀏覽:735    作者

  當下,餐飲市場美食無數,不僅是吃貨的天堂,也是創業者非??春玫氖袌?!如今餐飲創業市場有很多年輕的創業者都獲得了不錯的成績,鹵菜熟食就是經營靈活,傳承度高,市場紅火的特色美食,現在很多年輕人也加入了鹵菜創業的大軍!

熟食店怎么吸引客戶?生意火的都這么做

  熟食店怎么吸引客戶


  要想生意好,經營秘訣少不了,羨慕那些生意好的鹵菜店嗎,看看他們是怎么做的吧!


  1、熟食店的銷售區域要干凈衛生,這樣才能讓顧客產生好的印象。


  一般來說,無論做什么,干凈衛生的店面環境總會吸引來一批客人,尤其是做餐飲方面的,更是如此。對于這方面,我們可以采取玻璃式的透明化裝修,店面整體看上去簡約、干凈不說,而且在這個人人注重綠色、健康、衛生的時代,你將過程展現給顧客看,更有說服力,畢竟真金不怕火煉,現在就是大大方方的展現出來的產品才是顧客信任、愿意買的產品。


  2、鹵菜的色澤賣相要好,讓顧客產生購買欲望


  剛出鍋的鹵菜這點很容易滿足,但是隨著陳放的時間拉長,正常的鹵菜色澤或多或少都會有變化,所以為了保證鹵菜的色澤要好,我們要進行一些后續的保養,這方面大家可以看看小編以前寫的文章,有關于鹵菜發黑的原因以及解決方法。


  3、鹵菜陳列區域,選擇使用暖+紅燈光


  這樣的鹵菜看起來色澤明亮,更有食欲感。而且陳列時,要擺得豐厚、豐滿,根據口味或者色澤相近的擺放到一起,同時補貨的時候,我們要恪守先進先出的準則,把舊貨放在排面的前端,新加的商品放在外面,擺放劃一有序。對于涼菜的擺放,則是要留意顏色搭配,這樣擺放出來的視覺效果好,顧客才有購買欲。


  4.服務要有人情味,服務價值也很高


  小餐飲店不用于品牌成熟的餐飲企業,無需講求服務規范,要講求親和的服務氛圍,服務因人而異,對顧客提供溫暖貼心的就餐體驗,留下良好的印象,才能最大程度的留住顧客。


  熟食店怎么吸引客戶


  5.去廚師化、去服務化節省人效成本


  很多精致的小店都已經依托于標準化的操作流程了,它們并不需要大廚,基本上是一家子人開這樣一個小店,兩三個人在操作間忙活,一個人在收銀處,一個人負責服務店里的顧客。只需要根據流程步驟走就可以進行操作,這樣既節省了雇傭大廚的費用,又能夠讓利潤進一步提高,算是非常劃算的了。


  6.品牌店打造自己的口碑有特色的品牌小店


  每天生意異?;鸨男〉?,因品牌影響力,經常會看到門口排起長長的隊伍,翻臺率高,出品速度快。一個重要原因就是:品牌店有自己清晰的標準化操作流程,能確保量上的統一、產品口味上的統一,確保及時的出餐速度。


  餐飲市場火爆發展的今天,“大而全”餐飲早已不是人們的唯一選擇,小眾化的特色餐飲店更能獲得廣闊的市場,而對于鹵菜經營來說,產品的口味也不再是唯一競爭的標準,更好的環境氛圍,更貼心的服務,更好的口碑宣傳都是我們贏得客戶的利器!

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