鹵菜加盟火爆于全國各地的大小城市大街小巷，很多人都想接著這樣一個大好的時機涉足鹵菜加盟行業，那么面臨市場上面各種各樣的鹵菜加盟品牌以及大大小小的培訓班，很多人都會在心里疑惑，到底做鹵菜是學習技術好還是加盟品牌好呢？
鹵菜技術學習和做加盟各有各的優勢，嚴格來說，并沒有真正的誰好誰壞，重要的是要看哪種方式適合自己。一般來說，如果要做鹵菜加盟的話，首先應該敲定一個品牌。敲定品牌之后，最好不要急于做決定，首先最好在當地附近找一個加盟商的店鋪做實際考察，看看他們的店鋪生意到底如何，如果有機會，還可以找店鋪的經營人一起聊一聊公司對加盟商的支持力度。通常來說，如果公司的技術支持到位，經營策略培訓到位，鹵菜店的生意一般是可以維持的。但是做鹵菜店，最最重要的還是要保證鹵菜的味道，只有味道，才是立足市場最重要的保證。
很多品牌作加盟、發展加盟商的時候，會有一定的區域保護，這一點尤其要注意。最好事先考察一下，自己將要開店的地方是否已有店鋪，以及店鋪的密度如何，如果店鋪密度太大，勢必會影響生意的經營。還有一些品牌，事先約定的品牌保護范圍和后面后期的可能不一樣，有些人簽了加盟合同開了店之后，過了不久周邊又出現同樣的品牌加盟商……同樣的品牌，相同的經營策略，差不多的鹵菜味道，在近距離出現，對彼此的生意都是很大的影響。
如果是學習鹵菜技術的話，店鋪的選址、店名的安排以及經營貨品的比例全靠自己的安排，當然了，學習技術的話，一切都得靠自己，所以選擇可靠的鹵菜技術就顯得十分的重要。學習技術，最重要的就是選擇好學校好老師，只有做到這兩點，才可以保證今后開店生意一帆風順。相對于加盟鹵菜品牌來說，自己學技術的成本更加低，今后在店鋪的管理上面更加自由，更名、開分店、做促銷這些都可以隨心所欲。
加盟鹵菜生意和其他任何生意一樣，沒有最合適，只有相對合適。同樣的，我們在考慮一個問題的時候，并不需要找到十全十美的解決方式，只需要根據自己的側重，做出合適的取舍。
